Cereales para crecer

La actividad de Agrasys «nada tiene que ver con los transgénicos». «Lo que hacemos es seguir los pasos y cruces que se producen en la naturaleza», explica Pilar Barceló, directora general de Agrasys y uno de sus siete socios fundadores. Tras la reciente entrada en su capital por parte de Inveready, con 500.000 euros, la compañía encara una nueva fase marcada por la expansión hacia Alemania y Francia para desarrollar y licenciar sus variedades de cultivo de valor añadido.

El pilar de la firma es hasta ahora el Tritordeum, un nuevo tipo de cereal resultante de la hibridación entre trigo duro y una especie de cebada silvestre. Este cereal, que está en el mercado desde el 2013, contiene varios rasgos funcionales y nutricionales que permiten el desarrollo de productos alimenticios saludables e innovadores que abarcan desde el pan hasta la pasta o la cerveza.

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